すべてに本物を追求するのが、NOVARESE CUISINE。素材は、有機栽培など農法にもこだわる契約農家の野菜や、ていねいに育てられた国産和牛、地元でとれた魚介類など、全国各地から厳選した素材・旬の食材を使用しています。レストランとしての誇りが、そこにあります。