入江 誠（ いりえ まこと）

1975年 札幌生まれ。
クイーン・アリスにて初代料理の鉄人石鍋裕に師事。その後渡仏。3ツ星レストランのパリ「ルカ・キャルトン」、ブルゴーニュ「ラ・コート・ドール」、モンペリエ「ル・ジャルダン・デ・サンス」等、計7軒のレストランで3年間修行。帰国後は、東京・水天宮「ル・ブション」のシェフを経て東京・南青山「ピエール・ガニェール・ア・東京」のシェフに就任。ミシュランガイド東京で２ツ星を獲得。 2010年より株式会社ノバレーゼ・広島モノリス料理長を経て、 2011年1月より葵モノリス料理長に就任。